Kan du använda Marsala-vin istället för torr sherrykokning?

Marsalavin kan användas som ersättning för torr sherry i matlagning. Båda vinerna är förstärkta, vilket innebär att de har förstärkts med ytterligare alkohol. Detta gör dem båda lämpliga att använda i matlagning, eftersom de tål höga temperaturer utan att förlora sin smak.

Marsalavin är vanligtvis sötare än torr sherry, så det kan vara nödvändigt att anpassa mängden tillsatt socker i receptet därefter. Dessutom är Marsala-vin mörkare än torr sherry, så det kan också ändra färgen på den färdiga rätten.

Här är några tips för att använda Marsala-vin som ersättning för torr sherry i matlagning:

1. Börja med att använda en mindre mängd Marsala-vin än vad receptet kräver. Du kan alltid lägga till mer om det behövs, men du kan inte ta bort det när det väl har lagts till.

2. Var medveten om Marsalavinets sötma och justera mängden tillsatt socker därefter.

3. Tänk på färgen på Marsala-vinet och om det kommer att ändra utseendet på den färdiga rätten.

Med lite experimenterande kan du enkelt använda Marsalavin som ersättning för torr sherry i matlagningen.