Hur smakar söt mjölk efter att ha tagit en sked socker?

Mjölk blir inte söt efter att ha blandat sockret. Det smakar sötare eftersom sötma blockerar beska på tungan. Socker binder till ytan av bitter smakreceptorer men sött aktiverar fortfarande sötsmaksreceptorer (det binder inte till bitter smakreceptorer lika mycket). Eftersom bitter är blockerad verkar sött starkare även om inte mycket förändrats.