Kockar ofta beskriver tonfisk och lax som & quot; köttig, & quot; vilket innebär att deras smaker är stark, är deras kött tät och mörk och de innehåller massor av rika, feta oljor. Både fisk par väl med röda viner som har lindriga nivåer av tanniner, såsom malbec. Annan fisk som är något mindre rika men också arbeta med malbec inkluderar ansjovis och makrill.
Barbacue såser av alla slag Omdömen

Om du använder en asiatisk-inspirerad varm sås för hälleflundra eller torsk, eller en whisky- eller bourbon smaksatt amerikansk barbecuesås efter räkor, behöver du ett vin som klarar värmen och starka smaker av sås. Malbec fungerar bra med dessa typer av tunga såser; dess torr smak balanserar sötman av sockerhaltiga glasyrer, ge dina smaklökar en välkommen kontrast.
Rött på rött Omdömen

Color ger dig ibland en indikation på vilket vin koppla ihop med vilken mat. Till exempel, om din fisk och skaldjur förrätten har en tomat bas, såsom en cioppino soppa eller spaghetti med musselsås, har malbec nog kroppen för att matcha de starkt smaksatt tomater. Vidare, om din maträtt har både tomater och rött vin som ingredienser, såsom en tonfisk stek tillagad med vin och kapris, gör malbec en bra match. Köpa och sälja rätter med fisk och kött Omdömen

För skaldjur förrätter som också innehåller kött, särskilt en starkt smaksatt kött, är malbec en bra match, står upp till de starka smakerna men inte dominera över dem. Skaldjur gumbo eller jambalaya med kryddiga korvar är två exempel, som är paella med ingredienser som skaldjur, korv, kyckling, tomater, saffran och paprika. Ett vitt vin kan gå förlorade bland en så stark sortiment av ingredienser.