Den gamla - och i allmänhet krossat - ordspråket & quot , vitt vin med vitt kött & quot; behöver inte vara ett hinder för dina vin val med pad Thai. Dessutom, medan vita såsom Riesling och torrt mousserande vin, på grund av sin surhet, har varit standard för asiatisk mat, röda kan också koppla ihop bra. Tricket är att spela ut vissa röd vänliga smaker i pad Thai, utan konflikt med andra smaker. Med röda du kommer att vilja hitta ett vin som kompletterar de kryddiga och umami smak av pad Thai, utan kolliderar med skålen s lime och naturläkemedel smaker. Fokus på tamarind, thailändska fisksås och chili, som alla spelar bra med ett antal röda viner. . I allmänhet, leta efter frukt framåt röda viner saknar tanniner
Wines att undvika Omdömen

Chili tenderar att göra tanniner mer uttalad i vin - vanligtvis alltför so-- och tanniner tenderar att göra chili verkar mycket varmare och mer uttalad. Lime är inte heller känd för att gå bra med tannin som det ofta gör kalk smaker överväldigande i gommen. Generellt undvika tunga ung Shiraz, Barolo, Barbaresco, Cabernet Sauvignon, super-toska, Bordeaux och Bordeaux stil blandningar. Ett undantag från denna riktlinje är att vissa high-end, väl åldern Bordeaux och Shiraz kan ha "lugnat ner sig" tillräckligt för att på ett effektivt sätt ihop med pad Thai. Dock kommer de vackra nyanser som är så indikerar dessa vanligtvis dyra viner absolut övervinnas genom de starka smaker av pad Thai.
Några utmärkta Röda val Omdömen

Beaujolais , med sina närmaste obefintlig tanniner och ljus, frukt-forward stil, fungerar i allmänhet mycket bra med kryddig, komplexa rätter som pad Thai. Andra viner från hela världen med fokus på Gamay, huvud druva röd Beaujolais, fungerar på liknande sätt väl. Pinot noir, vare sig från sitt hem i Bourgogne eller från andra områden som Kalifornien, Oregon och Nya Zeeland, också kan fungera bra med pad Thai. Tänk Rioja i Spanien -. It par perfekt med många av de starkt kryddat och zesty rätter i landet, och kan komplettera pad Thai samt
Sparkling Reds Omdömen

mousserande viner är allmänt kända för att vara mycket mat vänligt; de uppdatera gommen efter starka smaker och typiskt skära snyggt genom tunga såser. Medan torra vita tomtebloss som Champagne och cava definitivt ihop väl med pad Thai, också överväga röd gnistrande Shiraz från Australien för en ovanlig parning alternativ.