Vit choklad är knepigt eftersom det är tekniskt sett inte en choklad, eftersom det innehåller ingen choklad sprit. Dess krämighet och lätta smaker låna det är bättre att ligaspel med vita viner, särskilt söta vita viner och mousserande viner, men det är inte omöjligt att hitta en framgångsrik rött vin match. En djärv, frukt framåt zinfandel kan ge en fin kontrast till smörig kvaliteten på vit choklad.
Mjölkchoklad Omdömen

Mjuk, rik och krämig, mjölkchoklad relativt mild smak par bra med ett antal viner. Stark söta viner som hamnar och Madeiras matchar sötma nivå och lägga till sina egna fruktig, nötig smak. För icke-berikade röda viner, prova lätta arbetsföra stilar såsom Pinot Noir eller Beaujolais.
Mörk choklad Omdömen

Mörk choklad styrka och intensitet smak förtjänar ett vin match som kan hävda sig. Tawny och vintage port har kraftfulla nutty smaker som fungerar bra. Zinfandel har djärva fruktsmaker som står upp till mörk choklad, och merlot har en sammetslen konsistens som lägger krämighet till mörk choklad. Alla rött vin med viss sötma till det fungerar, så länge som det har intensitet.
Bittersweet /Semisweet choklad Omdömen

Banyuls, en söt dessert vin från södra Frankrike , är tillverkad av druvan grenache. Det par perfekt med choklad, speciellt bitterljuva eller halvsöta sorter. Påminner om hamn, är det mer känslig och mindre socker-söta, som håller den från överväldigande sötma av choklad. En annan vin som fungerar är zinfandel, speciellt en sen skörd zinfandel med lite socker.