Hur du kopplar vin med grillat nötkött Tenderloin

En av de godaste och mest möra kött, grillad oxfilé har tjänat popularitet som en middag stöttepelare. Vare sig du säsongen enkelt eller servera den med en sås, förtjänar denna maträtt ett vin som du har valt med omsorg. Rött kött går med rödvin: Många vinlista process människor färgkoda. Men andra faktorer kommer in i saker spel. Omdömen Du behöver Omdömen Grillad oxfilé Omdömen Röda viner
Vita viner
Korkskruv Omdömen Vinglas
Instruktioner

1. Ta vin parkoppling tips som förslag inte ultimatum. Tänk på din personliga preferenser först. Valet av ett vin som du inte gillar bara kommer att lämna dig besviken i slutändan.
   

2. Plan enligt framställningsmetod. Enligt "Wine Country International" para ihop ett vin med en sås har företräde framför para vin med basen ingrediens. Föreställ skålen som en helhet och tänka på smak, konsistens och konsekvens av den tillsatta sås. En smörig chardonnay kompletterar en rik Bearnaise; en väl åldern chianti, en surare barbecuesås.
   

3. Matcha konsistens och vikt grillad oxfilé med ett vin som erbjuder en lika hela kroppen och smak. Rich kött kan övermanna en ljus eller känslig vin. Förstå tannin struktur för att hitta ett djärvt vin. Stark tannin struktur skapar ett fylligt vin och hjälper skär genom viskositeten av fett i nötkött. Napa Valley vinproducenter hävdar cabernet Sauvignons med fasta tannin strukturer; Barolos och Barbarescos från regionen Piemonte i Italien njuta berömmelse för sin garvsyra karaktär.
   

4. Välj ett vin som delar gemensamma drag med grillad oxfilé. Träna dina smaklökar att känna igen de fem olika smakupplevelser: sött, surt, salt, beskt och umami. Varierande kombinationer av dessa känslor bildar olika smaker. Förmågan att känna igen intensiteten hos varje underlättar urvalsprocessen. Om du lägger till en het krydda till grillad oxfilé, servera den med en lika kryddig sorter. Argentinska malbec och svenska shiraz har starka tannin strukturer och en kryddig smak. Ray Isle of "Food & Wine" Tidningen rekommenderar en zinfandel eller en grenache att balansera värmen
   .