Lättare grädde såser par väl med ett fylligt, fruktigt vit som en Vouvray eller Chardonnay. Det kan också kopplas ihop med en ljus pinot noir, ett rött vin känd för sin mjuka smak av körsbär och bär. Rikedomen i Alfredo är snyggt kompletteras med en ljusröd som en Valpolicella Classico. Den pancetta i Carbonara kräver ett vin med en fylligare kropp och några rökighet, som en Aglianico, ett rött vin känd för att vara smidig och rika.
Oljebaserad Såser Omdömen

Olja såser, medan inte alltid tung, har en känsla som kräver en mer intensiv vin än många skulle förvänta sig. Prova en klassiker, fruktig röd som Chianti, med medium kropp och måttlig till hög syra, kan det stå emot, och skär genom oljan. Pesto behöver en torr något kryddigt vin, vilket gör vit Riesling ett perfekt komplement.
Wine baserade såser Omdömen

De flesta vin baserade såser i italiensk matlagning behöver komplementet av ett torrt , har lättare, men ändå fruktigt vitt vin som en sauvignon blanc eller pinot grigio.
Tomatsås Omdömen

Tomato en mycket stark rik smak som är milt surt, men söt. Para ihop dessa såser med en fruktig röd som chianti att spela upp den naturliga sötma av tomat. Såser som innehåller ytterligare smaker, såsom paprika, lök eller svamp, behöver något djärv och rika; en röd som zinfandel passar räkningen perfekt, med sina djupa bär smaker och komplexa karaktär. Omdömen

Att välja ett vin koppla ihop med kyckling pastarätter ska inte vara en stressande upplevelse. Du behöver inte vara ett vin vinkännare att göra ett bra val, inte heller du har att spendera en massa pengar. Det finns många goda viner ute för under $ 15 per flaska. Prova ett annat vin med samma skålen varje gång du tjänar det att hitta blandningen av smaker som du gillar bäst. Framför allt, njuta och ha kul att experimentera.