Hangar steak vs kjol vilket är bättre snitt?

Hangarstek och kjolstek är både smakrika och möra köttbitar som är populära att grilla. Det finns dock några viktiga skillnader mellan de två snitten som kan göra den ena till ett bättre val för dig än den andra.

Hangarbiff

* Plats: Hangarbiffen ligger på undersidan av diafragmamuskeln.

* Form: Hangarbiffen är en lång, platt köttbit.

* Smak: Hangarbiff är känd för sin intensiva, biffiga smak.

* Ömhet: Hangarstek är väldigt mör, men den kan vara lite seg om den inte tillagas ordentligt.

* Matlagning: Hangarstek är bäst att grilla eller steka. Den kan även stekas i pannan eller sauteras.

Kjolbiff

* Plats: Kjolbiffen ligger på undersidan av magen.

* Form: Kjolbiffen är en lång, tunn köttbit.

* Smak: Skirt steak är också känd för sin biffiga smak, men den är inte lika intensiv som hangar steak.

* Ömhet: Kjolstek är mindre mör än hangarbiff, men den är fortfarande relativt mör.

* Matlagning: Skirt steak är bäst grillad eller rostad. Den kan även stekas i pannan eller sauteras.

Så, vilken bit av biff är bättre?

I slutändan beror det bästa snittet av biff för dig på dina personliga preferenser. Om du letar efter en smakrik och mör biff så är antingen hangarbiff eller kjolstek ett bra alternativ. Men om du letar efter en biff som är lite mörare, så är hangarsteak det bättre valet.

Här är en tabell som sammanfattar de viktigaste skillnaderna mellan hangarbiff och kjolstek:

| Funktion | Hangarbiff | Kjolstek |

|---|---|---|

| Plats | Undersidan av diafragman | Undersidan av magen |

| Form | Lång, platt | Lång, tunn |

| Smak | Intensiv, biffig | Biffig, men inte lika intensiv |

| Ömhet | Mycket mör, men kan vara seg om den inte tillagas ordentligt | Mindre mör än hangarbiff, men ändå relativt mör |

| Matlagning | Grillad, rostad, stekt eller stekt | Grillad, rostad, stekt eller stekt |