Hur man gör Corn Cob Wine

Om du trodde att det tog en hel del specialutrustning och ingredienser för att göra hembryggt vin - ja, tänk om. När du fryser färsk majs från din trädgård och skär den av majskolvar, spara dessa majskolvar och göra en sats av majskolv vin. Detta föga kända traditionell amerikansk brygd har gjorts på landsbygden söder, särskilt i Tennessee och Kentucky, för kommande generationer. När du gör majskolv vin, inte bara att du har en ovanlig hem brygd för att dricka, men du kommer att känna extra sparsam för att använda varje del av örat sakernas majs. Omdömen Du behöver
majskolvar
En gallon plast mjölkkanna Omdömen Saxar
Liten skål
2 msk. Vatten
1 tsk. socker
1 tsk. jäst
Stockpot
Vatten
Socker Omdömen Träsked Omdömen rena flaskor med lock (eller Mason burkar med lock)
Hur man gör Corn Cob Wine Omdömen

1. Ta en tvättades en gallon plast mjölkkanna och skär nästan hela vägen runt toppen, en tum under locket. Lämna ungefär en sjättedel uncut så att du har ett lock flip-top som stänger. Låt ursprungliga locket på.
   

2. Ta mellan 8 och 12 majskolvar som har noggrant skrapats rena kärnor och placera majskolvar i mjölkkanna.
   

3. I en liten skål, blanda en tesked socker med 2 msk varmt vatten. Strö en tesked jäst ovanpå vattenytan och sockerblandningen. Lämna den i 3 eller 4 minuter tills jästen har preparerat. Jästen bubblar upp till ytan och luktar färskt bröd när det är grundligt preparerat.
   

4. I en stor stockpot, koka tre liter vatten. När vattnet har kokat, ta stockpot från värmen och tillsätt två koppar socker till vattnet. Rör sockret med en träslev tills det har löst sig.
   

5. Låt vattnet och sockerblandningen svalna tills den är varm men inte bränna fingrarna att röra. Tillsätt sedan säkras jäst och rör om med träsked.
   

6. Nu är du kommer att lägga den kombinerade vattensockerjästblandningen till majskolvar i kannan. Häll blandningen i kannan noggrant, och sluta när du har nått en nivå ungefär en halv tum från toppen av locket som du skär i kannan. Lämna locket öppet.
   

7. Placera kannan på en sval, mörk plats för mellan en och två veckor, eller tills det slutar bubbla. Efter två veckor eller så, bör vätskan ser grumlig och gulvitt. Det kommer att lukta av majs och jäst.
   

8. Slutligen, filtrera vinet genom cheesecloth eller ett nät sil. Häll ansträngda vin i rena flaskor eller Mason burkar. Placera flaskorna eller burkarna i kylskåp i en vecka, så att jästen kan sedimentera på botten av flaskorna. Vinet kommer att hålla i en sval plats för cirka två månader.