Hur man gör vin Ancient Way

Med ursprung i det antika Mesopotamien, var gamla viner gjorda med vilda druvor långt innan vinodling. Forn viner var smaksatt med honung och örter för att ge smak som vilda druvor hade mindre sockerhalt än odlade druvor. Vin var också i det gamla Egypten, ofta inte bara av druvor, utan även av andra frukter såsom fikon och granatäpplen. Andra områden som Frankrike, Italien och Grekland gjorde också viner i gamla tider. Vissa viner, som mjöd, inte krävde druvor alls men gjordes med jäst honung. Omdömen Du behöver Omdömen druvor
Open Top kar Omdömen Tunnor av ek
linin Omdömen Pot
Sterila flaskor
kanel
kardemummakapslar
Peppar
kryddnejlika
Honung
Steril slang, tratt och flaskor
Etiketter
korkar
Omdömen Instruktioner

1. Välj eller köpa druvor och låt dem vila i 24 timmar.
   

2. Platta druvor till fots. När tillplattad, låt vinet jäsa i öppna topp kar. Denna process tar vanligtvis mellan en och två veckor.
   

3. Varje dag Tryck druvor, antingen till fots eller med hjälp av en maskin press. För att göra äkta antika vin, tryck med foten. Genom att trycka på druvorna kommer att ta bort vinet skinn från juicen. Genom att trycka på druvorna kommer att släppa tanniner hela vinet.
   

4. Låt vin Settle, så att partiklar och vägra falla till botten. Alternativt, använd linin stam partiklar och vägra.
   

5. Age vin i en ek fat. Detta kommer naturligtvis att hjälpa till vid stabiliseringen av ditt vin. Du kan också koka ditt vin för att pastörisera och stabilisera, allt snabbare processen. För att kunna göra detta måste du värma vinet till minst 185 grader Farenheit under 3 minuter och låt vila.
   

6. Kryddor och honung kan läggas till för aromämnen. Du kan experimentera med olika kryddor och aromer som kanel, kryddnejlika, kardemumma, apelsinskal och svartpeppar.
   

7. Överför ditt vin i sterila vinflaskor, med en steril slang och tratt. Cork, etikett och lagra.