Hur man gör vin från konserverad frukt

Den största skillnaden när du gör vin från konserverad frukt i stället för att använda färsk frukt är att om konserverad frukt bevaras i sockerlag, kommer du inte behöver använda så mycket socker. För frukt förpackad i vatten, dock använda samma mängd socker som du skulle för färsk frukt. Du kan använda konserverad aprikoser, päron, nektariner eller persikor. Tänk på att lukten och smaken av vinet kommer att vara annorlunda från standard vin gjord på färsk frukt. Omdömen Du behöver Omdömen 19 fl. oz. konserverad frukt
1 liter vatten Omdömen £ 1 socker Omdömen 1 paket jäst Omdömen Jäst närings
Pektinämnen enzym
1 tsk. citronsyra
& frac12; tsk. tannin
Bowl
Kastrull Omdömen Träsked Omdömen Behållare med luftsluss för att jäsa Omdömen Sieve Omdömen Vinflaskor
Instruktioner

1. Mosa frukt och boka sirapen. Sätt mosade frukten i en skål.
   

2. Sätt 2 qts. vatten i en kastrull och koka upp. Tillsätt socker och maltextrakt och låt den lösas upp. Häll denna vätska över mosade frukt och låt den svalna. Kom ihåg att använda mindre socker om du använder frukt bevaras i sockerlag
   

3. Lägg till pektinsyra enzym, tannin och syra. rör. Täck vätskan och låt stå under 24 timmar. Häll reserverade sirap i en behållare och tillsätt vätskan med frukt; rör om väl.
   

4. Lägg till jästen och jäst näringsämnen och rör, tillsätt sedan vatten så att behållaren är nästan full. Låt behållaren på en sval, mörk plats i 10 dagar; rör en gång om dagen.
   

5. Sila vätskan genom en sil i en annan behållare med en luftsluss. Efter två månader, smaka på vinet för att se om den behöver mer socker. Gör detta igen efter ytterligare två månader. Efter sex månader häll vin i flaskor och fixa korkar på dem. Låt stå i ytterligare sex månader innan du dricker. Vinet bör förvaras vid en temperatur av 50 till 60 grader F.