Hur man använder citronsaft på plats av en Acid Blend

Acid blandningar ger viner deras något skarp, skarp smak och balansera sötma och bett av vinet. En bra syra blandning kan göra ett vin, men en dålig blandning kan lämna dig med en vinegary mix. Vin frukter, som druvor, är oftast full av syror. Vissa viner, kräver dock en syrablandning för att balansera sina smaker. Jordgubbar, blåbär och körsbär hör till denna kategori. Om du inte är en stor beundrare av skarpa viner eller helt enkelt inte har budgeten för specialiserade blandningar, kan du ersätta citronsaft för din sura blandningen. Bara vara noga med att få proportionerna rätt. Omdömen Du behöver Omdömen citroner Omdömen Sharp kniv
Sieve
Mätglaset
Regelbunden sked Omdömen Mätnings skedar
Fullt blandade vin blandning
Instruktioner

1. Läs ditt vin recept (om du har någon) för att ta reda på hur mycket syra blandning du behöver. Ersätt 1 matsked citronsaft för varje tesked av syra blandning. Citronsaft är mindre koncentrerad än syra blandning, så du behöver mer. Om du inte har ett recept, använd ca 2 matskedar citronsaft per gallon vin.
   

2. Klipp citroner i hälften med en vass kniv. Placera en sil över mynningen av din mätglaset. En sikt med en läpp runt kanten är praktiskt här. Se till att allt är balanserad; du inte vill att din dosmått att välta med citronsaft i den.
   

3. Håll en citron hälften över din sikt. Tryck spetsen på sked i citron kött och vrid sked. Vrid skeden fram och tillbaka, gräva i citron och pressa den med andra handen. Juicen ska droppa in silen och in i din mätglaset. Använd en citron för varje 2 msk saft du behöver.
   

4. Tryck försiktigt på citron massa i din sikt med baksidan av sked. Detta frigör eventuellt överskott saft i massan. Ta bort silen och kassera massan.
   

5. Scoop upp lite citronsaft med en matsked doseringssked. Häll saften i ditt fullt blandade vin blandning. En blandad vin blandning redan innehåller all frukt, socker, vatten och andra aromer du behöver. Cap och skaka blandningsbehållare.