Hur att destillera vin (6 steg)

destillation av vin är en konst lika gammal som tiden ... och formas av tiden själv. Grekerna och romarna gjorde det hundra år sedan, och den praxis fortsätter med oförminskad styrka i dag. Vin destillation är en process som ökar "alkohol renhet" vin, mer träffande kallat "alkohol säkra" rating, och mäts i procent betyg. Destillation av vin är en mycket mer utmanande än enkel övning, och kommer att ta tid att få erfarenhet och behärska konsten. Omdömen vad du behöver Omdömen jäst druv vin Omdömen Copper moms panna Omdömen Dränk termometer
Coil rör
Koppar moms kondensor Omdömen Proof areometern Omdömen vinsamling moms
Komma igång Omdömen

1. Sätt ca 2 till 3 qt . av jäst druv vin i en lufttät koppar moms pannan.
   

2. Värm koppar moms pannan vid hög temperatur, cirka 100 grader Fahrenheit eller mer, med hjälp av en elektrisk eller gas värmesystem. Som en mer traditionell alternativ, använd en trä brand källa. Även tillval, kan du använda en undervattensfarkost termometer för att mäta temperaturen på de uppvärmda innehåll (jäst vin) i koppar moms pannan.
   

3. Vänteläge medan de följande stegen i vinet destillation inträffa.
   

   Som jäst druvmassan värms vätskan (juice) innehåller förångas. Ångorna stiger sedan och passerar genom en vinkel (swanlike) rör monterad på koppartrågpannan.
   

   Ångorna kommer nu passera genom en spole-typ rörsystem monterat till ett annat kopparkärl (kondensor), som har varit fylld med vatten. Syftet med denna kondensor är att kyla spolen rör inuti vilka ångorna bildas.
   

   På grund av den kylande verkan av kondensorn, kommer ångorna kondenseras och därefter smälta. Detta (flytande) slutprodukten är det destillerade vinet.
   

4. Använd en träs vinsamling moms (eller koppar moms) för att samla in det destillerade vinet. Se till att karet är utrustat med ett lufttätt lock /lock. Förvara destillerade vinet på en sval och torr plats.
   

5. Mät innehållet i det destillerade vinet alkohol. De flesta moderna vin destillationssystem komma med ett "bevis hydrometer." - En enhet som ger en exakt mätning av alkoholhalt (styrka) av vinet destilleras
   

6. Upprepa vin destillation åtminstone två gånger för att erhålla den önskade alkoholen styrka.