Hur man gör starkvin

Starkvin är vin vars jäsningsprocessen har stoppats tidigt genom att lägga till en destillerad dryck , typiskt konjak . Lägga konjak till ett vin under dess jäsningsprocessen dödar jästceller , som konverterar vinets socker till alkohol . Stoppa processen innan jäst har omvandlats allt socker gör vinet sött . Eftersom vinet inte har tid att omvandla allt socker , har vinet typiskt lägre alkoholhalt , så den extra konjak tjänar dubbelt också öka vinets alkoholnivån .
Du behöver Omdömen Måste ( saften från druvor ) katalog odlade jäst
Brandy
Instruktioner

1. Lägg jästen till musten , påskynda jäsningen av saft .
   

2. När musten har cirka 3-5 % restsocker , lägga konjak till saften .
   

3. Töm juice , ta bort döda jäst .