Hur man gör Wild Grape Wine (8 steg)

Det finns många typer av vilda druvor, Muscadine druvor är den vanligaste sorten som används för att göra vin. Muscadine druvor växer i många delar av USA, och kan skördas i augusti och början av september. Muscadine druvor är stora, lila till färgen och har många frön. Liksom de flesta druvor, de växer i klasar på vinstockar. Omdömen vad du behöver Omdömen 5-liters damejeanne Omdömen Airlock
10 till 20 pund. av muscadine druvor
£ 8. socker
Juicer eller tråd masher
Flera stora stockpots rostfritt stål
vinjäst Review Tratt med stor öppning
durkslag
Cheesecloth
livsmedelskvalitet plaströr
Vinflaskor och mössor, eller läskflaskor med lock
Instruktioner

1. Tvätta druvorna och ta bort stjälkarna. Placera druvorna till en stockpot rostfritt stål och krossa druvor för att frigöra juice. Alternativt kan du använda en juicepress för att extrahera saften från druvor.
   

2. Sila saften i en stor skål eller annan stockpot använder ett durkslag och cheesecloth.
   

3. Använd en tratt och häll saften i en damejeanne. Lägg tillräckligt med vatten för att göra flytande lika cirka 4 liter. Ju fler druvor du använder, desto starkare druv smaken av slutprodukten vara. Tillsätt socker och rör om.
   

4. Tillsätt 3 msk. socker till 1/4 kopp varmt vatten i en liten burk eller skål. Tillsätt vinet jäst och rör om. När jästen har fördubblats i skålen, tillsätt blandningen till druvsaft i damejeannen.
   

5. Täta toppen av damejeanne med en kork och luftsluss. Ställ damejeanne på en plats där temperaturen förblir mellan 60 och 75 grader F.
   

6. Kontrollera vin efter en månad för att se om det fortfarande jäsa. Om vattnet i luftslussen är fortfarande bubblar, är vinet inte redo. Håll koll varje vecka tills luftslussen är fortfarande.
   

7. Använd plaströr att suga vin i flaskor. Försök att hålla änden av slangen ca 1/4 tum ovanför bottnen av damejeannen för att inte sifon den "måste" av vinet, vilket gör vin grumlig.
   

8. Cap de vinflaskor och butik. Vinet kan drack omedelbart eller åldras under en kort tidsperiod för en renare smak.