Större än andra vinframställning druvor, den Merlot druvan är en svart frukt som producerar vin som är rik och rik i färg, allt från ett medium rött till en djup rubin, liksom lila, mörkblå och även svart. Bäst när serveras strax under rumstemperatur Merlot vin brukar presenteras i Bordeaux, hög axlade flaskor.
Arom och smak Omdömen

En torr, medelfylligt vin med släta tanniner (de bittra kemikalier i druvor som orsakar en vinets torrhet och används i åldrandet), är Merlot en blandning av frukt, blommor, grönsaker, örter och naturliga, jordnära smaker och dofter som kan variera från mellow till robust. Det är en av de få viner som verkligen kan luktar druvor, påminner en av druvsaft eller druv sylt och gelé. Andra gom behaga som kan vara uppenbara i Merlot inkluderar svart körsbär, plommon, blåbär, björnbär, eukalyptus, dill, grön paprika, vinbär, cederträ, mynta, te-blad, pepparkorn, choklad, vanilj, tall, ros eller violett. Merlot ibland lagras i ek för att ge det en rökig, woodsy smak.
Mångsidighet

Merlot är ett vin som komplimanger de flesta alla livsmedel, från rött, tomatbaserad pizza och pasta till revbensspjäll och andra fina styckningsdelar av nötkött. Det är också känt som ett utmärkt komplement till lamm rätter, samt skarpa ostar, sallader och choklad. Eftersom det är inte så tungt som många andra röda viner, vissa människor njuta av det med rätter som ofta serveras med vitt vin, inklusive Anka, kyckling och fläsk. Merlot är också en föredragen ingrediens i många kockar som använder det i recept som kräver rött vin, lägga det till allt från chili till grytor till kött marinader, såser och kryddor. Dess mångsidiga natur gör att den kan avnjutas på tillfälliga picknick samt formella frågor.
Tips

Eftersom Merlot druvan är lägre i tanniner, mognar snabbare än Merlot vin andra röda viner. Liksom de flesta viner, dock är Merlot avsedd att konsumeras inom ett par år av vintage dag, vilket är det år då druvorna skördades. Undantaget är en billigare Merlot, typiskt en pris $ 12 eller mindre en flaska, som vanligen drack ur den tid det köps och upp till ett år. En Merlot mellan $ 12 och $ 25 per flaska kan även avnjutas vid köp, men kommer sannolikt att förbättras med åldern och når optimal smak inom fem eller sex år av vintage datum. En Merlot kostar $ 25 och kan förväntas upp en flaska för att förbättra för upp till 12 år, med några premium viner åldras mycket längre.