Enligt GrapeCrafter, som är ett vin teknik blogg, idén om ofiltrerade rött vin skapades först av Martin Ray Winery, som ligger i Santa Rosa i hjärtat av Russian River Valley vinland. Den senare blev känd genom Robert Mondavi, den berömda Kalifornien vinmakaren som har producerat ofiltrerad pinot noirs och cabernet Sauvignon.
Filtrerad Vs. Ofiltrerad Omdömen

Filtrering vin bort sediment, som är druv partiklar som tenderar att bosätta sig i botten av vinflaskor. Även om dessa partiklar förment inte påverkar vinets smak, kan de påverka nivån på kundtillfredsställelse, framför allt på restauranger. Kunder som ser sediment på botten av vinglas eller flaskor är mer benägna att skicka tillbaka, enligt FoodandWine.net och restauranger måste dekan vin som inte har filtrerats, något som inte alltid behövs för filtrerade viner. Omdömen
Klarhet

Det enklaste sättet att avgöra om ett vin har filtrerats är att observera sin nivå av klarhet. En ofiltrerad rött vin kan tyckas skumma "förorenade" eller mörk. Detta är inte en dålig sak, det betyder bara att vinet förmodligen inte filtrerades. Liksom kaffe, är vinet genomgå en filtreringsprocess som tar bort små partiklar. Många vinproducenter hävdar dock att denna process är inte bara onödigt utan faktiskt dåligt för vin filtrering kan påverka vinets smak och arom.
Popularitet

Många vintage och högkvalitativa viner som inte filtreras eftersom de allt anser att handlingen filtrerings kommer att orsaka sitt vin att förlora smak och arom, och därigenom minska dess övergripande kvalitet, popularitet och, i slutändan, prislapp. Ofiltrerade viner är allmänt accepterade inom vinkännaren samfundet eftersom det förstår att ofiltrerade viner har karakteristiskt sediment på botten av sina flaskor. För att undvika att dricka sedimentet, som inte smakar särskilt bra, många imbibers dekantera och häll vinet mycket noga för att hålla sedimentet ur vinglas.
Regional Appeal Omdömen

Även om de flesta vindrickare njuta filtrerade viner, ofiltrerade viner är särskilt populära i Kaliforniens vindistrikt. Förutom Robert Mondavi och Martin Ray, DEHLINGER, Paul Hobbs, Newton och Williams-Selyem alla producerar ofiltrerade viner. Sonoma och Russian River Valley vingårdar är särskilt förtjust i ofiltrerade viner.