För att bäst identifiera hur länge vin bör dekanteras, först utvärdera hur gammal flaska vin är. Flaskor vin som är mer än 10 år gamla ofta har sediment, och därför bör dekanteras långsamt, sedan lämnas att "andas" för en längre tid än nya viner.

ska hällas Nyare viner (mindre än 10 år gamla) snabbt och är vanligtvis kvar att dekantera under en kortare tid.
Dekantering Aged Wines Omdömen

Om flaska vin du kommer att öppna tidigare har lagrats horisontellt i en vinkällare, låt först flaskan stå upp för åtminstone två timmar för att hjälpa sediment sjunker till botten. Därefter håller upp flaskan till en lampa eller ljus för att lokalisera de områden där sediment har bildats.

uncork vin, sedan sakta häll det i karaff, var noga med att undvika att sediment från att fly flaskan. Om du ser sediment i flaskans hals, sluta hälla. Den sista tredjedelen av flaskan är mer att innehålla sediment sannolikt, så det är viktigt att ägna stor uppmärksamhet under denna del av häll. Undvik dekantering den sista delen av vinet, vilket innebär att ungefär en halv kopp i flaskan.

För maximalt resultat, ska du dekantera vinet i minst en timme innan du dricker, men aldrig mer än åtta. Eftersom vinet hade tappats under en längre tid, kommer det att krävas mer tid för att frigöra smakerna i luften. Men om vinet decants för länge, kommer det att oxidera och smaken kommer närmare smakar surt eller som ättika.
Dekantering Unga viner Omdömen

Eftersom unga viner har inte tappats så länge, och troligen har gått igenom en filtreringsprocess som tar bort det mesta sedimentet bör vinet dekanteras under en kortare tid.

vin bör hällas i dekantern snabbt, stänk viner på sidorna av dekanter för att frigöra aromerna. Sedan bör vinet lämnas att sedimentera under minst 30 minuter (en timme som mest) för att nå optimal smaknivåer.