Kan vit vinäger ersätta sherryvin?

Vit vinäger är inte ett bra substitut för sherryvin i matlagning. Sherryvin är ett starkt vin med en distinkt nötaktig, lätt söt smakprofil som vanligtvis används i matlagning för att lägga till ett djup av smak. Vit vinäger, å andra sidan, är en skarp, sur vätska som främst används som rengöringsmedel eller konserveringsmedel.

Medan rödvinsvinäger kan fungera som ett bättre alternativ än vit vinäger, en lämplig ersättning beror fortfarande på det specifika receptet och den önskade slutliga smaken. För att behålla den avsedda smaken av en maträtt som kräver sherryvin, överväg att utforska alkoholfria alternativ istället, såsom verjuice, vit druvjuice, kycklingbuljong, äppelcider eller risvinäger. Om inget av dessa alternativ är genomförbart kan en liten mängd torrt vitt vin (ungefär hälften jämfört med sherryvin) användas, med tanke på att det kommer att introducera subtila skillnader i smak.