Kan du ersätta torr sherry med risvinäger?

Risvinäger och torr sherry är båda sura ingredienser, men de erbjuder distinkta smaker och intensiteter. Medan risvinäger är mildare, skarpare och har en lätt sötma, är torr sherry starkare, med nötaktiga och lätt saltiga toner.

Om receptet kräver torr sherry främst för att lägga till syra och lite sherryliknande smak, kan risvinäger användas som ersättning, men det kommer att ge en subtilt annorlunda smak.

När du använder risvinäger istället för torr sherry, börja med en mindre mängd och justera efter dina smakpreferenser och det initiala sherrymåttet i receptet.

För en mer exakt ersättning kan du blanda risvinsvinäger med lite vatten och en touch av sojasås för att skapa en närmare approximation av torr sherrys smakprofil.