När man serverar en formell måltid är det första som serveras?

Det första föremålet som serveras i en formell måltid är vanligtvis en amuse-bouche eller välkomstbit. Detta är en liten aptitretare som är tänkt att väcka aptiten och förbereda gommen för resten av måltiden. Amuse-bouches kan vara allt från en enkel brödskiva med ett smaksatt smör till en mer utarbetad skapelse som en miniatyrtårta eller kanapé.