När du öppnar upp en flaska av riesling, syre från luften går in omedelbart. När detta händer, börjar fysikaliska och kemiska försämring. Detta syre inte avsluta när du åter kork flaskan och ställ den på disken till nästa gång. Istället kommer syret uppmuntra tillväxten av Acetobacter bakterier, som så småningom vända flaskan till ättika. En delvis förbrukat, åter korkade flaska riesling tar cirka två dagar vid rumstemperatur, fem dagar i kylskåp.
Syre ur Omdömen

Häll innehållet i en delvis konsumeras flaska riesling till en ren flaska som är hälften så stor med en tättslutande lock. Detta trick ger mindre utrymme för syre, fördubbling av mängden tid riesling håller utan att försämra. Ett annat alternativ är att bevara den överblivna vin genom att injicera flaska med en kväve, koldioxid och argon blandning. Denna blandning av flavorless, färglösa och luktfria gaser, skapar en barriär mellan vin och eventuellt syre i flaskan, saktar oxidation.
Bevaras i kylskåpet Omdömen

Efter injicering en flaska riesling med vin bevarande spraya, försegla den med den ursprungliga korken eller infoga en ersättare propp. Kylskåp flaskan omedelbart och förvara den upprätt tills nästa gång du planerar att tjäna det. Den svala temperaturer kylskåpet bromsa oxidation som leder till försämring, bevara smak och konsistens i ungefär tre veckor.
Oxidation Ledtrådar

Kasta riesling när det börjar visar tecken på försämring. En doft av ättika eller nagellacksborttagare när du tar bort korken är en aning om att vinet har sett sin dag. När riesling börjar uppleva effekterna av syre i flaskan, kan du också märka slöhet i färg. I vissa fall, riesling som en gång var en blekgul till färgen blir mörk eller till brun.