Är risvinäger detsamma som vitvinsvinäger?

Risvinäger och vitvinsvinäger är två distinkta typer av vinäger, var och en med sin egen unika smak och kulinariska användningsområden.

Risvinäger :

- Tillverkad av jäst ris (vanligtvis japanskt kortkornigt)

- Mildare, något söt, delikat smak med inslag av umami

- Vanligt i det asiatiska köket som sushi-riskrydda, sallader, såser, marinader

Vitvinsvinäger :

- Tillverkad av jäst vitt vin

- Skarpare, syrlig smak med en lätt fruktighet

- Används ofta i salladsdressingar, såser, marinader, inläggning