Hur man fixar surt vin (3 steg)

Sour vin är oftast resultatet av antingen kemisk förstöring, på grund av för mycket svaveldioxid som produceras under jäsningen, eller mikrobiell förstöring till följd av lagringsförhållanden såsom temperatur. Surt vin är omedelbart igenkännlig från skarp smak på din palett. Du kommer aldrig att skapa ett gott vin från en bitter, men det finns flera sätt som du kan fixa surt vin att göra det quaffable eller, åtminstone, lämplig för användning i saker matlagning. Omdömen Du behöver
Sour vin Omdömen Jug
Lemonade Omdömen Ice Omdömen Hackad frukt
kastrull
Kryddor
farinsocker
spishäll sälja grönsaker Omdömen
Instruktioner Omdömen

1. Gör sangria. Häll det sura vinet i en kanna tillsammans med en lika hög grad av saft eller tonic vatten. Lägg till is och hackad frukt. Låt kyla och sedan dricka.
   

2. Gör glögg. Häll det sura vinet i en liten kastrull och lägg på en spishäll. Tillsätt 2 msk. brunt socker och kryddor som kanel och kryddnejlikor. Koka upp och sedan dra ner värmen. Låt sjuda i 10 minuter innan du dricker.
   

3. Gör en minskning. Surt vin kan användas i matlagning som grundval av en sås. Häll vinet i en stor kastrull, lägg på spishällen och koka upp. Lägg morötter, lök, selleri och andra grönsaker samt kryddor. Minska vin tills den är mycket koncentrerad. Tillsätt socker för att sockra något om det behövs.