Hur man läser en restaurang Vinlista

Borta är de dagar av att matcha ditt vin till maten. Vin är nu handlar om tycke smaken. Många restauranger har nu gått till vad som kallas en progressiv vinlista. Denna typ av lista kategoriserar vinerna efter typ eller smak snarare än efter pris eller druvsort eller vin ursprung. Denna artikel kommer att lära dig hur man läser denna typ av lista och bestämma vilken typ av vin du vill dricka. Det finns något för alla smaker. Omdömen Du behöver
läsglasögon, om du behöver dem
Hur man läser en restaurang Vinlista Omdömen

1. Välj ditt vin. Vinlistor idag är grupperade efter typ eller smak. På de flesta listor vin listas i ordningsföljd med början den sötaste och mest milda vin som går vidare till fylligare och torrare i smak viner. Det första steget är att ha en uppfattning om vilken typ av vin du vill dricka. Vitt eller rött? Sparkling? Sött? Torr vit? Torr Red? När du bestämmer dig, kommer vinlistan hjälper dig att välja det perfekta vinet för din kväll.
   

2. Börja längst upp på listan. Kontrollera först ut champagnerna eller bubblor som du hittar som anges i ordning från mildaste till starkast. Då är de söta vita viner som vanligen kallas rodna viner och kommer att börja med den sötaste slutar med minst söt. Dessa kommer att vara dina aromatiska och fruktiga viner inklusive Vita Zinfandels och Reislings.
   

3. Flytta på till den torra lätta till medelintensitets vita viner som är ljusa och fräscha med djärvare smaker. Dessa viner kommer att listas från mildaste till starkaste och kommer att omfatta Fume Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Gris och Pinot Grigio. För något lite mer intensiv gå vidare till den torra, medellång och fullt, intensiva vita viner. Dessa viner kommer att listas i ordning från mildare till starkast. Det är där du hittar Chardonnay och kanske en Sauvignon Blanc eller två med en mycket fruktig, läcker, stark avslutning.
   

4. Flytta på de röda vinerna. Till att börja med kommer du att hitta den torra lätta till medel intensitet röda viner. Detta inkluderar Pinot Noir, Merlot, Shiraz och några av de mildare Cabernet Sauvignon. Dessa viner kommer att sträcka sig från fruktig med en lätt kropp till en kraftfull fruktsmak. De milda och fyllig viner Bordeaux viner. För något lite rikare flytta över till den torra mediet till full intensitet röda viner. Det är där du hittar de flesta av Cabernet Sauvignon och Red Zinfandel. De flesta listor kommer också att ha Meritage och Syrah viner. Dessa viner kommer att vara mjuk, kryddig, fruktig och djärv i smak /finish.
   

5. Slutligen ovanstående tips är det enklaste sättet att läsa en vinlista. Som alltid, om du har några frågor som din server ska kunna hjälpa dig, eller i finare restauranger, be Sommelier (någon som har haft allvarliga vin utbildning). Det enklaste sättet att läsa denna typ av vinlista är att hitta ett vin som du har haft innan och sedan gå upp eller ner i smak beroende på ditt humör.