Vilken sort är vouvrey-vin?

Vouvray-vinet tillverkas vanligtvis av druvsorten Chenin Blanc. Chenin Blanc är en mångsidig druva som kan producera ett brett utbud av viner, från torrt till sött och från lätt till fylligt. I Vouvray är Chenin Blanc-viner vanligtvis torra eller offtorra, med hög syra och komplexa smaker av äpple, päron, kvitten och honung. Chenin Blanc är särskilt väl lämpad för terroiren i Vouvray, som kännetecknas av en kalkhaltig jord som ger vinerna mineralitet.