Varför svider det i ögonen när du skär lök?

Lök innehåller en kemisk förening som kallas syn-propanteal-S-oxid (SPSO). När du skär en lök släpps denna förening ut i luften och kommer i kontakt med dina ögon. SPSO är ett kraftfullt irriterande ämne som får ögonen att vattnas och svida.

Anledningen till att SPSO är ett så effektivt irriterande ämne är för att det binder till TRPA1-receptorn i ögat. Denna receptor är ansvarig för att upptäcka skadliga ämnen och utlösa kroppens smärtreaktion. När SPSO binder till TRPA1-receptorn skickar den en signal till hjärnan att ögat är i fara. Detta får ögonen att vattnas och svida i ett försök att spola bort det irriterande.

Det finns några saker du kan göra för att minska mängden ögonirritation du upplever när du skär lök. Först kan du prova att skära löken under rinnande vatten. Detta kommer att hjälpa till att tvätta bort SPSO innan det har en chans att komma i kontakt med dina ögon. Du kan också prova att bära skyddsglasögon eller skyddsglasögon när du skär lök. Detta kommer att hjälpa till att skydda dina ögon från irriterande.

Om du råkar få SPSO i ögonen finns det några saker du kan göra för att lindra irritationen. Först kan du prova att spola ögonen med kallt vatten. Du kan också prova att använda en kall kompress eller applicera konstgjorda tårar. Om irritationen är allvarlig kan du behöva uppsöka läkare.