Vilken typ av mat åt Lumbees?

Lumbees är en indiansk stam som historiskt har levt i sydöstra USA, främst i North Carolina. Deras traditionella kost baserades till stor del på de grödor och resurser som fanns tillgängliga i deras region. Här är några av de viktigaste matvarorna som ingick i Lumbee-dieten:

1. Majs: Majs var en basgröda för Lumbees, som det var för många indianstammar i regionen. De odlade olika typer av majs, inklusive vit, gul och blå majs. Majs användes i många rätter, inklusive grytor, soppor, bröd och kakor.

2. Bönor: Bönor, som svarta bönor, kidneybönor och limabönor, var också viktiga källor till protein och näringsämnen för Lumbees. De kokades ofta med majs i grytor och soppor.

3. Squash: Olika sorter av squash, inklusive sommarsquash och vintersquash, odlades av Lumbees och användes i olika rätter. De kokades ofta med majs och bönor i grytor och soppor eller användes som tillbehör.

4. Andra grönsaker: Lumbees odlade också andra grönsaker, såsom tomater, lök, paprika och grönsaker, som användes för att lägga till smak och näring till sina måltider.

5. Fisk: Eftersom Lumbees bodde nära kusten och floder, förlitade de sig också på fiske som en källa till mat. Fisk som bas, havskatt och öring fångades vanligtvis och åts färska eller torkade och konserverade för senare konsumtion.

6. Viltkött: Lumbees jagade också efter vilt, såsom rådjur, kaniner och ekorrar, som gav protein och variation till deras kost.

7. Nötter och bär: Lumbees samlade vilda nötter, såsom hickorynötter och ekollon, samt bär, såsom björnbär och blåbär, som var både näringsrika och läckra tillskott till deras måltider.

8. Traditionella matlagningsmetoder: Lumbees använde olika tillagningsmetoder, inklusive rostning, kokning, bakning och rökning. De lagade ofta mat i lergrytor eller över öppen eld.

Det är värt att notera att Lumbee-dieten inte var statisk, och den utvecklades över tiden med tillgången på nya livsmedel och antagandet av vissa europeiska kulinariska influenser. Men dessa traditionella livsmedel är fortfarande en viktig del av Lumbees kök och kulturella identitet.