Kan vi förvara citronsyra i ett aluminiumredskap?

Det rekommenderas i allmänhet inte att använda aluminiumredskap för att lagra sura livsmedel som citronsyra. Aluminium kan reagera med syrorna som finns i inläggningen och kan leda till att aluminium läcker ut i maten, vilket kan utgöra ett hälsoproblem. Med tiden kan denna interaktion förändra smaken och kvaliteten på inläggningen.

Glas-, keramik- eller livsmedelsgodkända plastbehållare anses generellt vara bättre val för att lagra citronsyra och andra sura livsmedel för att bibehålla deras fräschör, smak och säkerhet.