Vilka näringsämnen finns i svarta bönor?

Svarta bönor är laddade med olika viktiga näringsämnen, vilket gör dem till ett kraftpaket för näring. Här är en lista över viktiga näringsämnen som finns i svarta bönor:

1. Protein:Svarta bönor är en utmärkt källa till växtbaserat protein och ger cirka 15 gram protein per kokt kopp.

2. Fiber:De är också rika på kostfiber, med cirka 15 gram fibrer per kokt kopp. Fiber hjälper matsmältningen, främjar tarmhälsa och hjälper till att upprätthålla en känsla av mättnad.

3. Folat (vitamin B9):Svarta bönor är en riklig källa till folat, som uppfyller en betydande del av det dagliga rekommenderade intaget. Folat är avgörande under graviditeten och hjälper till vid produktionen av röda blodkroppar.

4. Järn:Svarta bönor är en utmärkt källa till järn, som innehåller cirka 3,6 mg järn per kokt kopp. Järn är viktigt för produktionen av röda blodkroppar och syretransporten.

5. Kalium:De ger en betydande mängd kalium, med cirka 485 mg kalium per kokt kopp. Kalium spelar en viktig roll för att upprätthålla elektrolytbalansen, reglera blodtrycket och stödja hjärthälsa.

6. Magnesium:Svarta bönor är en bra källa till magnesium, som innehåller cirka 120 mg magnesium per kokt kopp. Magnesium deltar i olika kroppsliga processer, inklusive muskel- och nervfunktion, benhälsa och blodtrycksreglering.

7. Fosfor:Svarta bönor innehåller en ansenlig mängd fosfor, vilket ger cirka 280 mg fosfor per kokt kopp. Fosfor är involverat i energimetabolism, benhälsa och cellulära processer.

8. Zink:De erbjuder en betydande mängd zink, med cirka 3 mg zink per kokt kopp. Zink är viktigt för immunsystemets funktion, sårläkning och många enzymatiska processer.

9. Antioxidanter:Svarta bönor innehåller olika antioxidantföreningar, inklusive antocyaniner och flavonoider. Dessa antioxidanter hjälper till att neutralisera skadliga fria radikaler och skyddar mot cellskador.

Det är viktigt att notera att svarta bönor också är låga i fett och natrium, vilket gör dem till ett hjärthälsosamt och mångsidigt tillskott till olika rätter och kök.