Hur Cook Musslor koreanska Style

Mat är av central betydelse för den koreanska kulturen. Det är en del av den dagliga kultur, erbjuder rika smaker och friska kombinationer som tilltalar många smaklökar. Du behöver inte resa till uppleva smaker Korea hemma eftersom många av de traditionella ingredienserna är de lätt tillgängliga på de flesta stormarknader. Kryddor som röd paprika flingor, grön lök, ingefära, vitlök, sesam, soja, bönor pasta och senap kombinera med kött, skaldjur eller grönsaker serveras vanligtvis på en bädd av säd, som ris. Genom att använda en del av dessa grundläggande smaker kan du göra koreanska stil musslor snabbt och enkelt.
Du behöver Omdömen Little musslor
Stor skål
Vatten Omdömen Salt Omdömen grönsaker skrubber
söt sojasås
Chili peppar flingor
Vitt eller risvin Omdömen msk honung
Tesked Koreanska senapspulver (tillval)
grön lök, hackad Omdömen 1 färsk chilipeppar, seedade och hackad
sesamolja eller sesamchiliolja Omdömen Sesamfrön Omdömen Färsk mald ingefära Omdömen Wok Omdömen Matlagning rack
Rice
Instruktioner

1. Välj musslor. Få musslor så färsk som möjligt för de goda resultaten. Olika delar av världen satte titeln & quot; Little & quot; på en mängd olika musslor inklusive quahog musslor (mercenaria mercenaria) och Stillahavsområdet musslor (Prothothaca staminea). Alla av dem har gemensamma nämnare, men inklusive att ungefär cirkulär och hårt skal. Leta efter små till medelstora musslor, eftersom de är mindre kryddig. Tryck skalen. Om de snap stänger du vet musslor lever och bra att äta. Håll dessa kylskåp tills du är redo att starta tillagningen. Du vill 4 till 6 musslor som förrätt eller 8 till 12 musslor som huvudrätt.
   

2. Tvätta musslor. Förbered en stor skål med kallt vatten med salt. Blöt musslor i vattnet för en halv timme i kylskåp, sedan skrubba dem med en grönsak skrubber. Skölj musslor med mer kallt vatten. Denna process tar bort kvarvarande sand från skalen så det inte hamnar i din färdiga maträtt.
   

3. Blanda såsen. Du vill tillräckligt med vätska i såsen att fylla varje kokta mussla på halva skalet, eller cirka 1 tsk vardera. Koreansk mat har en bestämd kryddig profil. Om du gillar kryddig mat användningen mer peppar flingor än ditt recept antyder eller ersättare sesamchiliolja för regelbunden sesamolja. Värm detta över en låg flamma medan du ånga musslor.
   

4. Steam musslor enligt följande. Fyll woken halvvägs upp med vatten. Placera ångande rack på wok, följt av musslor. Lämna lite utrymme mellan varje mussla så att de tillagas jämnt. Bringa vattnet till en full koka, sedan täcka wokpannan. Musslor ska öppnas i ca 3 minuter, vilket innebär att de är redo att tjäna.
   

5. Servera din koreanska smaksatt maträtt. Ordna musslor på en liten platta med en sked sås i var och en om du tjänar dem som plockmat. Eller, för en entree, krypa dem i en bädd av brunt ris.