Wasabi (Wasabia japonica) är en vattenlevande rotfrukt som är hemma i Japan, där det växer i kalla bergsbäckar. Wasabi kan vara svårt att odla och missväxt är inte ovanligt. Även om det finns några gårdar växer wasabi rot i Nordamerika, mycket av det är fortfarande importeras från Japan och kan vara oöverkomligt dyr. Många kommersiella wasabi pulver innehåller endast små mängder av verkliga wasabi; resten av den pulveriserade blandningen torkas senap och pepparrot för att efterlikna wasabi är eldig, sinus-clearing smak, plus fyllmedel för att upprätthålla konsekvens när pulvret rekonstitueras.
Använda och lagra Wasabi Powder Omdömen

Alla wasabi pulver framställes på väsentligen samma sätt. Scoop två eller tre teskedar pulvriserade wasabi i en liten skål, och sedan långsamt tillsätt kallt vatten till en tjock pasta. Du kan justera mängden vatten som passar dina önskemål, men en ungefärlig förhållandet att sträva efter är en del wasabi pulver till en del vatten. Låt pastan sitta i kylen i cirka fem minuter, och sedan använda omedelbart. Wasabi pasta förlorar sin styrka ju längre det sitter vid rumstemperatur, så blanda inte mer än vad du kommer att använda i en måltid. Wasabi pulver är bäst förvaras i kylskåp eller frys, speciellt om du använder den sällan.
Använda Wasabi i Sushi Omdömen

Traditionellt i fina sushi restauranger, sushi kocken kommer att ta hänsyn till smak av fisk och andra ingredienser i varje del av sushi och kommer att lägga rätt mängd wasabi. Om du vill ha lite mer av en kick, lägg wasabi fisken direkt, och inte blanda wasabi i shoyu eller soja. Men om du gör sushi för en avslappnad middag hemma, inte känner sig skyldig att följa strikt sushi etikett, och äta wasabi något sätt som behagar dig.
Andra användningsområden för Wasabi Powder

Även om det inte traditionell, kan wasabi pulver användas överallt du vill lägga till en liten eld. Blend wasabi pulver med olja, vinäger, ingefära och andra kryddor för att göra en stickande salladsdressing. Strö lite wasabi pulver i potatismos att krydda upp dem. Blanda wasabi pulver i majonnäs för en intensiv pålägg. Lägg till en skvätt wasabi pulver till din favorit stek sås.