Hur Cook Pancit Lomi (11 steg)

Pancit lomi är en filippinsk nudelsoppa som har lika många varianter som det finns kockar förbereder det. De viktigaste ingredienserna som gör denna rika och välsmakande soppa skiljer sig från andra kyckling soppor är de tjocka, klibbiga nudlar, tunna skivor av skarpa, stekt fläsk eller kyckling lever och ett rikt buljong förtjockad med uppvispat ägg och kassavamjöl. Som med de flesta komfort livsmedel, kan du ersätta ingredienser från ditt skafferi eller kylskåp för saker som du kanske inte har på handen.
Du behöver Omdömen Olivolja Omdömen fläsk, julienned
kycklinglever, skivad
Vitlök, hackad
lök, julienned Omdömen morötter, julienned
Chilipeppar, julienned Omdömen Noodles
hönsbuljong
Salt
peppar Omdömen 5- kryddblandning
Sojasås
ägg
Cassava mjöl
Kikiam, skivade eller bläckfisk bollar
Grön lök, tärnade
chilisås
Instruktioner Omdömen

1. Täck botten av en djup stekpanna med olivolja och värm på medelvärme tills oljan börjar skimra. Rapsolja, jordnötsolja eller vegetabilisk olja kommer också att arbeta.
   

2. Cook fläsk remsor tills de är gyllenbrun och krispig. Ta bort dem i en skål.
   

3. Koka skivad kyckling lever i samma panna tills de är gyllenbruna och skarp. Ta dem till samma skål som fläsk. Om du inte vill använda fläsk eller kyckling lever alls, ersättare tärnad kyckling.
   

4. Tillsätt lök och vitlök i samma panna. Ett bra förhållande är 3 till 6 vitlöksklyftor för varje medelstor lök. Rör dem att belägga dem med olja och drippings, och stek dem tills löken är mjuk och genomskinlig.
   

5. Rör morötter och chilipeppar i lök och vitlök. Använd 1 medelstor morot och 2 milda chilipeppar för varje medelstor lök. Om du vill ha lite mer av en kick, lägg en skiva eller två av ett varmare typ av peppar.
   

6. Skölj nudlar om du använder äkta saltad och oljade filippinska nudlar. Annars, udon nudlar eller annan pasta som inte torkas kommer att fungera. Om allt du har är platt äggnudlar eller annan torkad pasta, koka det tills det inte är helt kokta och dränera den första.
   

7. Lägg nudlarna i pannan och täcker dem med tillräckligt buljong att ha minst 1/2 tum eller så extra ovanpå. Krydda nudlar med salt, peppar och 5-kryddblandning smak. Koka nudlarna tills de är kraftlöst och mjukt.
   

8. Vispa två ägg i en liten skål tills de är noggrant blandas. Sakta vispa i en matsked eller så av kassavamjöl som har blandats med tillräckligt med vatten för att göra en tjock vätska. Använd lika delar majsstärkelse och vatten om du inte har kassavamjöl.
   

9. Rör äggsmeten i sjudande nudlar, grönsaker och buljong och rör att tjockna soppan. Omdömen
   

10. Lägg till fläsk, kyckling lever och kikiam eller bläckfisk bollar. Kikiam är ungefär som ett ägg roll, och det ger pancit lomi lite struktur samt lägga smak. Squid bollar är lite som krabba kakor. Båda kan hittas på specialitet asiatiska marknaderna.
    

11. Servera pancit lomi i djupa skålar med skivad, hårdkokta ägg, hackad grön lök, chilisås och soja. Omdömen
    Omdömen