Hur Deep Fry Rice

Ris är kanske inte det första man tänker på att fritera. Men recept från Korea, Thailand och även Italien luta sig mot denna teknik för att producera snacks, desserter och dumplings. Ju mindre våta riset, desto bättre blir resultatet och säkrare ditt äventyr i fritering. Detta innebär att du kommer att arbeta med kokta och kylda ris -. Idealiskt resterna kylda över natten och ytterligare torkas på en grill Omdömen vad du behöver Omdömen Cookie ark
Spatel
absorberande papper handdukar
Instruktioner

1. Ställ undan flera koppar kokt kortfibrig eller brunt ris för fritering recept. Om du inte har tid att kyla ris i kylskåp över natten, sprida ut det på en cookie blad och låt den lufttorka tills den når rumstemperatur.
   

2. Torka riset dessutom, om det behövs för ditt recept. Tryck det kokta riset ned med en spatel tills den är ca 1/2 tum djup, på en torr, uppvärmd grill eller panorera för att lätt toast varje sida. Om du behöver helt torr kokt ris, placera arket i en låg, 275-graders Fahrenheit ugnen tills det är torrt nog för ditt recept - så länge som 1 timme
   

3. Form och. Säsongen den kylda ris om det behövs för ditt recept. Till exempel, italienska arancini risbollar måste formas för hand i apelsinstora bollar, fyllda med mozzarella och kryddat med mjöl, ägg, ströbröd och parmesan. För koreanska friterad ris, toast tunna plattor av kyld ris om storleken på våfflor på varje sida på en het grill.
   

4. Hetta upp oljan i en fritös eller tall-sidig pan tills den når ca 325 grader Fahrenheit, mätt med en fritering eller godis termometer. Fritera ris bitar i taget, lämnar gott om utrymme runt varje, tills de är krispiga och gyllenbrun. Tappa dem på absorberande hushållspapper.