Hur Cook Korean BBQ hemma (9 steg)

sydkoreanska köket är en återspegling av den miljö och historia i landet. Halvön med fyra årstiderna gränsar till Gula havet, havet av Japan och Korea Strait med berg och sträckor av bördig mark i hela regionen. En typisk måltid består av ris och en rad små grönsaker, tofu och kötträtter som kallas '' banchan. "Under många år har landet kämpat med nationell svält, särskilt under och efter Koreakriget. Även om många förknippar sydkoreanska kök med grill kött, var det inte förrän på 1970-talet, efter ett decennium av ekonomisk tillväxt gjorde nötkött blivit en vanlig stapelvara i ett sydkoreanskt måltid. Omdömen vad du behöver Omdömen 6 till 8 pounds magert, koreanska kort revben
Stor skål Omdömen potatis masher
Stora gryta Omdömen 5 vitlöksklyftor Omdömen 2 kiwi
1 medelstor gul lök Omdömen 3/4 kopp grön lök
1 msk. rostade sesamfrön Omdömen 1/2 tsk. röd paprika flingor Omdömen 1 msk. ingefära Omdömen 1 1/2 kopp sojasås Omdömen 1/2 kopp farinsocker Omdömen 1/4 dl sesamolja
Stekpanna (inomhus bords grill eller grill)
Förbered

1. Blötlägg kort revbenen i en stor skål fylld med kallt vatten i 2 timmar i kylskåpet. Drain sedan fylla skålen med färskt vatten och blöta köttet igen för ytterligare 2 timmar. Detta förbereder köttet för marinaden genom att städa köttet på något ben rester och blod.
   

2. Skölj kort revbenen med kallt vatten och lägg till en stor gryta. Omdömen
   

3. Mosa kiwi. Köttfärs vitlök och ingefära fint. Tärna gula och gröna lök. Lägg alla ingredienser till en tjocktarmen.
   Marinad
   

   1. Lägg till de röd paprika flingor, sesamolja, soja, farinsocker och sesamfrön till skål.
      

   2. Blanda alla ingredienser och häll dem över kort revbenen. Blanda ingredienserna, för hand, med köttet.
      

   3. Täck skålen, kylskåp och marinera köttet i 2 dagar. Var noga med att vända kort revbenen ibland även för smaksättning.
      Cook
      

      1. Ställ stekpannan, grill topp eller utegrill till medelhög värme. Det är viktigt att ha pannan eller grilla varm nog innan du lägger kort revbenen för att bryna köttet ordentligt. Pannan eller grillen är redo när en liten bit av rök kommer ut av det.
         

      2. Lägg kort revbenen på pannan eller grilla och laga varje sida i 3 till 4 minuter. Till skillnad från amerikanska kött, kan kalbi snabbt vänds orimligt att säkerställa korrekt matlagning.
         

      3. Garnera med tunna skivor av hackad grön lök och rostade sesamfrön.