De flesta orientaliska förband basera sig runt några vanliga ingredienser, alla av vilka är utbredda i hela asiatisk matlagning. För syran, risvinäger eller färsk limejuice ger massor av bett, medan sesamolja har en trevlig rostade rökighet som är att föredra framför fruktigare olivoljor. Sojasås ger sälta, samt en söt blomstra, medan chilisås är väsentlig för värme. Fisksås kan vara för stark för många palates, men är värt att ta för att klä skaldjur. Den slutliga twist kommer från ingefära, vitlök och koriander, de tre örter som ger den aromatiska ryggraden att kokkonst i Asien.
Kinesiska Dressing Omdömen

Oriental förband skiljer sig lite från konventionell salladsdressing i att använda en 3-till-1-förhållande av olja till syra. För en enkel kinesisk dressing, vispa ihop soja, citronsaft, socker, risvinäger och sesamolja tills en ljus emulsionsformer, och strö över sesamfrön, om så önskas. Vissa kockar lägga citron och apelsinjuice till limejuice, lägga rivet skal för extra arom. Kan hällas dressingen över fina strimlad kinesiska grönsaker och sallad blad eller användas som en dippsås för ägg rullar och andra aptitretare.
Fylligare smaker Omdömen

I malajiska och indonesiska mat, kryddigare inslag dominerar, typiskt tack vare sambal oelek, en tjock, salt pasta gjord av marken chilipeppar stärkts i och med hackad lök, citrongräs och vitlök. Medan sambal oelek i sig är mer av en dippsås, kan det uppgraderas till en dressing av vispa tillsammans med citron, lime och apelsinjuice tillsammans med tillräckligt med olja för att förtunna konsistens. I likhet med sambal är thailändska sriracha, säljs i USA enbart genom Huy Fong Foods, som lutar mer tungt på vitlök smaker i smaken, men ändå packar en uppfriskande värme. Lägg fisksås att göra ett förband liknar Nuoc Cham, en av signaturen förband i vietnamesiska köket.
Japanska Dressing Omdömen

Inte överraskande, japanska förband gynnar distinkta, klar smaker att matcha den anda av en stor del av den nationella köket. Gör en enkel morot-ginger dressing med risvinäger, soja och en touch av socker, blandat med riven ingefära, morot och lök. I detta fall åstadkommer ingefära värmen och frånvaron av oljan lämnar gommen ren. BBC Good Food rekommenderar att lägga vitlök, lök och hackad röd chili till mixen, den här gången med sesamolja balanserad med mirin, en risvin liknar skull men sötare.