Vilken mat äter chipewyan?

Fisk: Chipewyans är traditionellt skickliga fiskare, och fisk är fortfarande den primära proteinkällan för samhället. Sik, öring, nordlig gädda, inconnu (koney) och gös är de främsta fiskarterna som konsumeras.

Jakt: Älg, caribou och bäver är de viktigaste landdjuren som jagas av Chipewyan. Dessa djur tillhandahåller kött, hudar och andra värdefulla resurser för samhället. De jagar även andra mindre djur som kaniner och ripa för mat och andra ändamål.

Bär och växter: Chipewyan samlar och konsumerar traditionellt en mängd olika bär och växter som är hemmahörande i deras region. Dessa inkluderar blåbär, hallon, tranbär, Saskatoon-bär och vilda rabarber. De använder också olika växter för medicinska och ceremoniella ändamål.

Traditionella beredningsmetoder: Chipewyan lagar traditionellt sin mat genom metoder som rökning, torkning och jäsning. Dessa metoder hjälper till att bevara maten under längre perioder i det hårda klimatet i norr. Fisk och kött röks ofta över öppen eld, och bär torkas i solen eller röks för förvaring.

Aktuell diet: Medan vissa Chipewyan fortsätter att förlita sig på traditionella matkällor, har samhällets diet också påverkats av modern mat som introducerats genom handel och kontakt med andra kulturer. Men traditionell mat har fortfarande betydande kulturell betydelse och ingår i samhällsevenemang, ceremonier och sammankomster.