ägg roll wraps och wonton skinn är mycket lika. De är båda baserade på samma grundläggande pastadeg ingredienser: mjöl, vatten, ägg och salt. Egg Roll wraps är större och tjockare än den typiska wonton huden.
Substitution

I allmänhet behöver du bara klippa ägg roll sveper in fjärdedelar före användning som wonton skinn . Om du planerar att göra ångas wontons, kan du behöva använda en kavel att rulla ägg roll sveper att göra dem papper tunna. Om wraps är för tjocka, kommer de inte att ha den genomskinliga utseende och lätt konsistens är typisk för ångad wontons.
Fried Wontons Omdömen

ägg roll wraps är en idealisk ersättning för stekt wontons, eftersom ägg rullar är utformade att vara friteras. Skär ägg roll wrap ner till storlek, fyll med önskad fyllning och försegla den med ett lim tillverkat av majsstärkelse och vatten. Fritera wontons som vanligt. Du behöver inte rulla ut eller tunna ägg roll wraps när du gör stekt wontons. Den extra tjockleken på ägg roll wraps kommer att bidra till att wontons hålla ihop i den heta oljan.
Wonton Soup Omdömen

Wontons avsedda för soppa är mer känsliga än de som är avsedda för fritering. Radbryts måste vara mycket tunn, så de laga snabbt i sjudande buljong, men tjock nog att de inte faller isär. Rulla ägg roll wrap till en tjocklek av ca 1/16-tum innan kapning och fyllning.
Wonton Crackers Omdömen

Många kinesiska restauranger serverar stekt wonton skinn som en komplement till andra rätter. För att göra dessa med ägg roll wraps, skär helt enkelt ägg roll sveper in rektanglar och fritera dem. Krydda med salt för salta kex, eller lite kanel och socker för en dessert.
Felsökning

ägg roll wraps säljs ofta fryst att behålla färskhet. Låt dem komma till rumstemperatur innan du arbetar med dem eller degen spricker när du försöker vika eller rulla. Omdömen

Håll upptinade ägg roll wraps täckt med en lätt fuktad handduk. Detta kommer att hålla degen torkar ut innan du har en chans att använda den. Torra ägg roll wraps spricker när du försöker rulla dem.