Den chi-chien mäter 70.000 Scoville enheter värme, vilket gör det mer varm än mild. De kan konsumeras färska eller torkade, och visas smal när de är färska. Chi-chien frukter nå några inches i längd och tar cirka 70 dagar att växa. Deras klarröd färg gör dem också bra för prydnadsträdgårdsarbete. Anläggningen producerar gröna blad och vita blommor som kompletterar paprika "röda nyanser.
Thai Chili Pepper Omdömen

Trots namnet, växer den thailändska chilipeppar i Kina och är ofta används i kinesisk kokkonst. De har en skarp smak och en ljus röd färg, som gör dem populära som en garnering samt ett smakämne. Deras smak såsom också beskrivits som "träig" eller "jordnära". En unik egenskap hos denna peppar är att det innehåller hydroxy-alfa-sanshool, vilket ger en stickande, ibland bedövande känsla på tungan. Thailändska chilipeppar mals vanligen för användning i rätter. Mindre kryddig sorter kan vara fyllda med kött eller grönsaker.
Tien Tsin Omdömen

Yien Tsin hör hemma i Tien Tsin provinsen i Kina och kan nå upp till 75.000 Scovilles , vilket gör det mycket varmt. I kinesiska, är de beskrev som "chao tian jiao", eller "att nå himlen." Peppar når 2 inches i längd och är en stapelvara i Sichuan och Hunan köket. Det är en viktig ingrediens i Kung Pao kyckling. Tien Tsin har exporterats och anpassas till köken i andra regioner. Dess smak påminner om italienska röda paprikor och har en stickande lukt.
Kinesiska fem-färg Omdömen

Den kinesiska fem-färg är uppkallad efter sin regnbåge utseende. Paprikorna kan vara lila, grön, röd eller blandar därav, och de ändrar färg när de mognar. De växer till sin fulla längd (ungefär en tum) i cirka 80 dagar. De är varma, men de är mest uppskattad för sin polykromatiskt utseende. Deras gröna blad är markerade med lila ränder, och även om de är ursprungligen från Asien, de är väl lämpade för salsa och mexikanska köket.