pastie ursprung i Cornwall, England, men sin berömmelse som en bärbar måltid för gruvarbetare spridda över hela Europa och bland invandrade arbetare i USA Inte överraskande, började fyllningar att variera eftersom olika regioner sätta sin prägel på skålen. Dessa dagar, om man räknar kål i en pastie, du gör inte en autentisk Cornish en, enligt Cornish Pasty Association. Organisationen anger att endast nötkött, lök, rovor och potatis är acceptabla som fyllningar.
Can-Do Kål Omdömen

Kål kan inte anses vara giltiga i en officiell Cornish pastie , men det finns ingen anledning att inte inkludera grönsaker när du gör piroger. När kokta ner innan hugg i en skorpa, skapar kål en rejäl påfyllning, antingen ensamt eller i kombination med andra ingredienser. Den finsk-stil pastie, kaalipiirakka, har kål, liksom den polska versionen, känd som paszteciki.
Fyllning Finesse Omdömen

En skandinavisk stil kål fyllningen är gjord av bryning strimlad vitkål i smör. Den kokta ner kål blir belagd med en sirapsliknande vinäger sås, kyldes sedan tillräckligt för att stoppa in i piroger. Den polska versionen kombinerar kokt kål med en smörig svamp och lök mix. Om du väljer att göra en Cornish-inspirerad fyllning, kan kokt kål ersätta eller gå med lök i kombination med nötkött, potatis och rovor.
Pastie Uppgifter Omdömen

För att göra en Cornish-stil rågskal skorpa, börja med antingen hemlagad eller färdigköpta pajskalet. Stora vinglas fungerar bra för att skära ut de 5-tums cirklar du behöver. En generös sked kål fyllningen går på ena halvan av cirkeln innan den ofyllda degen hälften dras över fyllningen. Nu när du har gjort ikoniska halvmåne pastie form, crimp kanterna tätt, borsta toppen med en uppvispat ägg och grädda i en 350-graders Fahrenheit ugnen i ca 25 minuter.