Potatis
2 ½ pounds av rött -skinned färskpotatis, skivad i hälften
Salt Omdömen

Vinäger sås Omdömen

Placera en stockpot på ert sortiment och ta en kastrull med saltat vatten till en koka. Lägg potatisen och koka tills potatisen är gaffel anbud, men ändå fast, cirka 15 till 20 minuter. När potatisen är klar matlagning, avlopp och ställ åt sidan i en täckt, heatproof skålen.
Gör Vinäger Sauce Omdömen

Medan potatisen koka, tillsätt olja till en sautera panorera, snurra till päls och värme på medelvärme. Lägg bacon till det uppvärmda traktörpanna och stek tills de är knapriga och brynt. Med hjälp av en hålslev, ta bort den kokta bacon i en skål och ställ åt sidan, lämnar späck bakom i pannan. Omdömen

Sänk värmen under traktörpanna till medel låg och tillsätt löken i pannan. Fräs löken, rör om ofta, tills lätt brynt och genomskinlig - ca 8 till 12 minuter. Till stekt lök, tillsätt vitlök och persilja och fortsätt att koka i ca 1 till 2 minuter.

Öka värmen till medium och tillsätt mjöl i stekpannan. Koka i 2 till 3 minuter, rör om hela tiden, tills mjölet något brunt. Deglaze pannan med ättika och vatten eller lager, kraftig omrörning, och koka i ytterligare 2 till 3 minuter tills något tjocknat. Omdömen

Häll färdiga vinäger sås över potatisen och blanda att belägga. Omdömen

Justera salt och lägg peppar och kasta igen. Servera varm som en sida maträtt.
Tips

För större potatis du kanske vill kvartal dem istället för att skära dem i hälften. Sikta på skivor som är ca 1 eller 2 bra storlek biter i storlek. Omdömen

När koka potatis, använd ca 1 matsked grovt salt per liter vatten. För bordssalt, använda mindre -. Ca 1 1/2 tsk salt per liter Omdömen

Om du föredrar en tangier potatissallad, öka förhållandet mellan vinäger till lager i receptet. Du kan också ersätta vatten för lager om du vill - men det är smaken inte så rik
Varningar

Koka inte potatisen -. Du vill ha dem vara öm, men fortfarande något fast. Overcooked potatis har en tendens att förvandlas till gröt när du kastar dem med ättika sås.