Söta judiska Nudel puddingar har oftast breda äggnudlar kort kokt till al dente scenen. De förvällda nudlar viks i en söt blandning av gräddfil, ricotta ost, mjölk eller keso, tillsammans med ägg, socker, kanel och någon form av torkade eller konserverad frukt. Efter den hälldes i en bakform, bakar dessert i ungefär en timme, tills den är krämig och puddingliknande.
Rätt Mångfald

första söta Jewish nudel puddingar var traditionellt tillverkas med russin som huvud frukt. Under åren har andra tolkningar av söt kugel uppstått. I stället för russin, kan du prova äppelmos, konserverad körsbär paj fyllning eller krossad ananas. Torkad frukt alternativ till russin inkluderar hackade torkade aprikoser, tranbär, fikon eller datum. Färska frukter som håller sig väl bakning, såsom hackade och skalade äpplen, är också vanliga kugel ingredienser. Dessutom kan du välja att gifta sig någon av dessa frukter med skivad mandel, pekannötter eller valnötter.
Savory Alternative Omdömen

En del judiska Nudel puddingar grenslar sweet-salta linje , såsom de som görs med morötter och äpplen. Andra är avgjort icke-söta, huvudrätt smårätter. Icke-mejeri kugels kan göras med sautérade grönsaker och nudlar bakas i en bas av vispade ägg och en liten mängd olja. Mjölk versioner har en vaniljsås-liknande bas av ägg, keso eller mjölk och riven ost. Detta bindemedel omsluter nudlar och grönsaker som förkokt broccoli, sparris, lök, spenat eller svamp. Använd ingredienser som salt och peppar, torkad svamp, persilja och vitlök för att understryka Nudel kugel s salta sida.
Särskilda överväganden

Vissa kugels rymma kosten begränsningar baserade på religiös sed eller personliga skäl. Traditionellt är mjölkbaserade kugels reserverad för Yom Kippur måltiden. Vid andra tider på året, icke-mejeri versioner är traditionella med kosher, köttbaserade rätter. I dessa fall - eller om du serverar gäster med mejeri intolerans - använda ingredienser som majonnäs eller hem-blandas olja och ägg i stället för gräddfil. Veganer kan uppskatta sådana ersättningar som sojamjölk och växtbaserade & quot; cream cheese & quot;.