Vad är en fysisk kontaminering för mat?

Fysisk kontaminering av livsmedel avser förekomst av främmande föremål eller ämnen i livsmedel som kan utgöra en hälsorisk eller på annat sätt göra livsmedlet olämpligt för konsumtion. Fysiska föroreningar kan komma in i livsmedel i olika stadier under produktion, bearbetning, förpackning, lagring eller distribution.

Exempel på fysisk kontaminering i mat inkluderar:

1. Främmande föremål:

- Glasskärvor

- Metallfragment

- Plastbitar

- Träsplitter

- Stenar

- Smycken

- Insekter

- Bandage

- Förpackningsmaterial

2. Damm och smuts:

- Luftburna partiklar (som damm, jord eller skräp) kan lägga sig på exponerade matytor.

3. Hår och fibrer:

- Människo- eller djurhår, lösa fibrer från kläder eller förpackningsmaterial kan falla ner i maten.

4. Personliga tillhörigheter:

- Verktyg, handskar, utrustningsdelar eller andra personliga föremål som av misstag lämnats kvar i livsmedelsbearbetningsområden.

5. Smycken eller tillbehör:

- Ringar, klockor eller andra tillbehör som bärs av mathanterare kan ta bort små delar eller förorena maten om de hanteras felaktigt.