Vad är orsaken till livsmedelsburna sjukdomar?

Livsmedelsburen sjukdom , även känd som matförgiftning, är en sjukdom som orsakas av att man äter förorenad mat eller dryck. De vanligaste orsakerna till livsmedelsburna sjukdomar inkluderar bakterier, virus och parasiter.

Bakterier är den vanligaste orsaken till livsmedelsburna sjukdomar. Bakterier kan förorena mat när som helst i produktionsprocessen, från gård till bord. Några av de vanligaste bakterierna som orsakar livsmedelsburna sjukdomar inkluderar:

- *Salmonella*

- *E. coli*

- *Campylobacter*

- *Listeria monocytogenes*

- *Staphylococcus aureus*

- *Clostridium botulinum*

- *Vibrio* arter

Virus kan också orsaka livsmedelsburna sjukdomar. Virus är mindre än bakterier och kan spridas genom kontakt med förorenad mat, ytor eller människor. Några av de vanligaste virusen som orsakar livsmedelsburna sjukdomar inkluderar:

- Norovirus

- Hepatit A-virus

- Rotavirus

- Sapovirus

- Adenovirus

- Astrovirus

Parasiter är också en orsak till livsmedelsburna sjukdomar. Parasiter är små organismer som kan leva i eller på mat. Några av de vanligaste parasiterna som orsakar livsmedelsburna sjukdomar inkluderar:

- *Giardia*

- *Cryptosporidium*

- *Toxoplasma gondii*

- _Entamoeba histolytica_

- *Trichinella* arter

- *Anisakis* art

Livsmedelsburen sjukdom kan orsaka en mängd olika symtom, inklusive:

- Illamående

- Kräkningar

- Diarré

- Magsmärtor

- Feber

- Frossa

- Huvudvärk

- Muskelvärk

- Trötthet

I vissa fall kan livsmedelsburna sjukdomar vara allvarliga och till och med livshotande. Om du upplever allvarliga symtom på livsmedelsburna sjukdomar är det viktigt att omedelbart uppsöka läkare.