Vad är matburen sjukdom?

Livsmedelsburen sjukdom, även kallad matförgiftning, är varje sjukdom som orsakas av att äta förorenad mat. Livsmedel kan bli förorenat när som helst i produktionen, från gård till bord.

Det finns många olika typer av livsmedelsburna sjukdomar, alla orsakade av olika typer av bakterier, virus eller parasiter. Några av de vanligaste typerna av livsmedelsburna sjukdomar inkluderar:

* Salmonella: Salmonella är en typ av bakterier som kan orsaka matförgiftning. Salmonella kan hittas i rått eller dåligt tillagat kött, fågel, ägg, mjölk och produkter.

* E. coli: E. coli är en typ av bakterier som kan orsaka matförgiftning. E. coli kan hittas i rått eller dåligt tillagat kött, fågel, opastöriserad mjölk och förorenat vatten.

* Listeria: Listeria är en typ av bakterier som kan orsaka matförgiftning. Listeria kan hittas i rått eller dåligt tillagat kött, fågel, fisk och mejeriprodukter.

* Campylobacter: Campylobacter är en typ av bakterier som kan orsaka matförgiftning. Campylobacter kan hittas i rått eller dåligt tillagat kött, fågel och mjölk.

* Norovirus: Norovirus är en typ av virus som kan orsaka matförgiftning. Norovirus kan hittas i råa eller underkokta skaldjur, frukter och grönsaker.

Symtom på livsmedelsburen sjukdom kan variera beroende på vilken typ av sjukdom. Men några vanliga symtom inkluderar:

* Illamående

*Kräkningar

* Diarré

* Magsmärtor

* Feber

* Frossa

* Trötthet

* Huvudvärk

* Muskelvärk

Om du tror att du kan ha en livsmedelsburen sjukdom är det viktigt att uppsöka läkare. Livsmedelsburna sjukdomar kan vara allvarliga och kan till och med vara dödliga i vissa fall.

Här är några tips som hjälper dig att undvika matburna sjukdomar:

* Tillaga maten till rätt temperatur.

* Kyl maten omgående efter köpet.

* Undvik korskontaminering av rå och tillagad mat.

* Tvätta händerna noggrant innan du hanterar mat.

* Rengör köksytor regelbundet.

* Undvik att äta rått eller dåligt tillagat kött, fågel, ägg, mjölk och skaldjur.

* Drick endast pastöriserad mjölk och juice.

* Tvätta frukt och grönsaker innan du äter dem.