Även om grodor och bullfrogs äts runt världen, kanske den bästa grodan för att äta är Pelophylax kl. esculentus. Denna "ätbara lera groda" är grön med bruna fläckar och är uppskattad genom Centraleuropa för sina läckra ben. De äter främst spindlar, flugor och andra insekter. Mer än 20 arter av ätbara grodor äts runt om i världen. Var försiktig när du använder vilda grodor för matlagning eftersom det finns många giftiga arter av grodor i världen. Många av de giftiga sorter kännetecknas av att små och mycket färgstarka. I vilt tillstånd, dessa grod ljusa färger varnar rovdjur att hålla sig borta.
Grodlår

Grodlår är den vanligaste ätit en del av ätliga grodor och bullfrogs runt världen. Benet köttet är mört och mild i smaken. Det är ofta stekt och kryddat med en blandning av kryddor inklusive vitlökspulver, cayenne, lökpulver och salt. Smaken av grodlår jämförs ofta med kyckling. Nordamerikanska grodlår tenderar att vara större än europeiska. Grodlår kan grillas, liksom panerad och stekt eller bakad, sauteed eller pocheras.
Bullfrog Tillbaka Kött Omdömen

Bullfrogs är större grodor förhärskande i den amerikanska södern , särskilt längs påstår nära Mexikanska golfen. Stora bullfrogs kan vara flådda, och köttet från deras ryggar kan ätas tillsammans med benen. En relativt stadig remsa av kött kan samlas ihop på baksidan av Bullfrog, kryddat och grillad, bakade, panerad och stekt eller läggas till gryta.
Hela Frog Omdömen

Vissa recept, såsom groda soppa, ring för att använda hela grodan. Benen är först avlägsnas från ett stort antal, omkring 25, hela grodor, vilka sedan tillsätts till kokande vatten och tillåts att bli nästan genomskinlig. Sedan, de tillsammans med andra soppa ingredienser är pureed i en matberedare och återvände till en stekpanna där de sauteed med grodlår och slutligen tjänade som groda soppa. I andra länder, som Vietnam, är grodan rengöras första i sitt skinn och inälvor och sedan hackas i medel bitar och sattes till en soppa. Frog gröt är en vanlig maträtt skapas från groda kött, ostronsås, chili krydda, persilja och lök.