Det första synliga skillnaden mellan en baguette och miche är formen. Om baguetter är långa och tunna, miche är raka motsatsen - stora, runda bröd. Ett enkelt sätt att komma ihåg vilken som är vilken är att relatera "b" i baguette med "b" i basebollträ, och du kommer att ha en omedelbar bild förening för formen.
Franska baguetter är typiskt 2 fot lång och 2 inches bred. Den runda miche mellan 6 till 18 inches i diameter.
Ingredienser

Båda brödtyper består av de grundläggande ingredienserna i vetemjöl, vatten, jäst och salt. De skiljer sig i att den traditionella baguette varierar aldrig från grunderna. Den använder alltid allrengöringsmedel vitt mjöl, men en miche kan vara en kombination av vit, hel-vete och rågmjöl. Dessutom är miche framställes typiskt med en naturlig leavener - jäst som samlats in från den omgivande miljön genom jäsning liknar en amerikansk surdegsbröd -. Medan baguetter startas med en standardbagerijäst
Runda lands limpor som miche använda naturliga leaveners gjorda från början och flera olika typer av mjöl
textur

Baguetter är kända för sin otroligt krispigt exteriör -. skorpa - och luftig, ljus interiör - inkråmet. Texturen av baguette är unik på grund av dess framställning. Innan baka en baguette, är det spritzed kraftigt med varmt vatten för att utveckla sin skarpa exteriör. De miche konsistens sträcker sig från en kryddig att knaprig skorpa och en tät, mjuk smula beroende av vilka ingredienser som används i receptet.
Fluffiga insidan av Miche är svårt att motstå något kornbod.
Användning

Baguetter och miche har oändliga möjligheter för användning. Ändå är varje passar bättre till specifik leverans av viss mat till magen. Baguetter är bra för undervattens smörgåsar, spridning med smör och mjuka ostar som Camembert, doppa i soppor, som används för crostini aptitretare och görs till krutonger. Miche, å andra sidan, är perfekt Används som skivat bröd för smörgåsar, doppas i såser, göras till ströbröd och används för franska toast.
Baguette är oftare än inte används för att göra läckra smörgåsar i Frankrike. Omdömen