Vad är fransk maräng?

Fransk maräng är en typ av maräng gjord av vispad äggvita och socker. Det används vanligtvis som topping för pajer och andra desserter, eller som bas för andra desserter som macarons och mousses. Fransk maräng görs genom att vispa äggvitorna tills de är styva och glansiga och sedan gradvis tillsätta socker. Sockret hjälper till att stabilisera äggvitorna och hindrar dem från att tömmas.

Fransk maräng är den mest populära typen av maräng, och den är känd för sin lätta och luftiga konsistens. Den är också relativt enkel att göra, och den kan smaksättas på en mängd olika sätt.

Här är stegen för hur man gör fransk maräng:

1. Vispa äggvitorna i en ren skål tills de är skum.

2. Tillsätt gradvis sockret under fortsatt vispning.

3. Fortsätt vispa tills äggvitorna är stela och glansiga.

Tips för att göra fransk maräng:

- Se till att skålen och visp är helt rena. Eventuellt fett eller smuts kommer att förhindra att äggvitan vispas ordentligt.

- Använd rumstempererad äggvita. Kall äggvita kommer inte att vispa lika bra.

- Tillsätt sockret gradvis. Om du tillsätter sockret för snabbt kan det få äggvitorna att tömmas.

- Vispa äggvitorna tills de är stela och glansiga. Detta kommer att säkerställa att marängen är stabil.

Användningar för fransk maräng:

– Fransk maräng kan användas som topping till pajer och andra desserter.

– Den kan användas som bas till andra desserter som macarons och mousser.

- Fransk maräng kan smaksättas på en mängd olika sätt, till exempel med vanilj, choklad eller frukt.

Fransk maräng är en mångsidig ingrediens som kan användas i en mängd olika desserter. Det är en lätt och luftig efterrätt som säkerligen kommer att glädja alla.