Bakning grekiska Aubergine (7 steg)

auberginer, mer känd som äggplantor i USA, är en stapelvara i köket i många länder i Medelhavsområdet. Aubergine kan bakas, rostad eller grillad, och är en näringsrik sätt att sätta en kött-fri måltid på bordet som är hjärtligt nog att stå ensam som en förrätt. Bakning aubergine smaksatt med grekiska kryddor och toppad med en genuint grekisk sås av yoghurt och fetaost är en snabb och läckra sätt att introducera smaker av de grekiska öarna till din familj varje kväll i veckan. Omdömen Du behöver
mogen, medelstora äggplantor Omdömen Extra jungfruolja Omdömen Havssalt Omdömen Svartpeppar Omdömen grekiska oregano
Thyme
Plain grekisk yoghurt Omdömen ost feta
Färsk citron
Färsk mynta
ugnsform & Basic köksutrustning
Prepping och Saltning aubergine Omdömen

1. Välj medelstora äggplantor som är fast och fri från skador eller mjuka fläckar. Tvätta väl och klappa torrt, sedan skär varje längden.
   

2. Salt äggplantorna att avlägsna överflödigt vatten och förhindra köttet från att absorbera överflödig olja. Strö den skurna sidan av varje aubergine frikostigt med havssalt, och tillåta dem att stå vid rumstemperatur under en timme. Du kommer att se fukt beading på ytan av aubergine. Skölj väl och torka igen trycker köttet försiktigt för att pressa ut mer vatten.
   

3. Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Placera aubergine, skurna sidan upp i en lätt smord glas, metall eller keramik ugnsform. Betyg snittytan av aubergine i en kors lucka mönster.
   

4. Ringla äggplantorna med extra jungfruolja, och krydda rikligt med salt, svartpeppar, grekiska oregano och timjan.
   Bakning aubergine Omdömen

   1. Grädda i 45 minuter till 1 timme, kontroll för att säkerställa att äggplantor är inte brinner eller blir alltför torrt. Täck med folie om det behövs under den sista halvtimmen av bakning
      

   2. Kontrollera om doneness genom att sätta en kniv i aubergine -. Köttet ska vara mjuk och nästan krämig i konsistensen. Inte undercook.
      

   3. Förbered en yoghurt sås genom att kombinera vanlig grekisk yoghurt, smulad fetaost, zest och saften av en citron, och en handfull hackad färsk mynta. Servera bakade aubergine toppat med såsen.