För att göra souvlaki i ugnen, du måste först välja vilken kött som du vill laga mat. Om du använder nötkött, leta efter en väl marmorerat snitt. Alternativt kan du använda benfritt kyckling eller kalkon eller ett lamm ländryggen grillat. Souvlaki kräver också olivolja, citronsaft, grekiska salladsdressing och en blandning av oregano, timjan, vitlök och mynta. Du vill ha en pitabröd per person, en skål med färska gröna med körsbärstomater, oliver, gurka och lök, och smulad fetaost. Håll sallad mix och ost i kylskåp medan du förbereder köttet och pitabröd.
Förbereda kött och Pita Omdömen

Marinera köttet att förbereda den för ugnen. Hacka den i lagom storlek delar och belägga bitarna jämnt med olivolja, citron och kryddor. Låt köttet marinera i kylskåp i minst en timme före tillagning. Ju längre köttet sitter, desto rikare smaker blir. Undvik dock att marinering längre än över natten. Omdömen

Medan köttet marinader, tillämpa olivolja på båda sidor av pitabröd med en bakelse pensel. Om du vill strö varje pitabröd med lite basilika och /eller vitlök. Stapla dem på ett ark av aluminiumfolie och täck helt. Ställ åt sidan.
Tillagning Omdömen

Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. För snabb sanering senare, linje en långpanna med aluminiumfolie. Sprid köttstycken jämnt i botten av rostugnen. Grädda i 20 minuter, sedan vända köttet till den andra sidan. Koka i ytterligare 20 minuter eller tills köttet når en säker minimitillagningstemperatur när du kontrollera det med en inre termometer. För lamm, nöt, kyckling och kalkon, bör inre termometer läsa 165 grader Fahrenheit, medan fläsk sker vid 145 grader så länge du vila kött för tre minuter före servering.

Sätt dina folie-lindade pitas i ugnen för att värma ca 12 minuter innan köttet är klar matlagning.
sås och service Omdömen

När kött slutar i ugnen, kan du servera den på en bädd av gröna klädda med grekisk salladsdressing, ett stänk av fetaost och pitabröd på sidan. Alternativt kan du använda en vinägrett med greenerna, som smakprofil är mycket lik. Du kanske också vill erbjuda doppa kryddor. I Grekland, Tzatziki eller vitlökssås följer ofta denna maträtt. Tsatsiki sås innehåller yoghurt, gurka, dill, vitlök, salt och peppar. Vitlökssås består av tunna potatismos, vitlök, salt, olivolja, citronsaft och vinäger.